Plat - Moussaka d'Aubergines


Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes):
- 2 Aubergines

- 750g de courgettes

- 5 tomates

- 750g de viande de boeuf hachée

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 branche de persil

- Huile d'Olive

- 1 noix de beurre

- 50 cl de béchamel (maison) ou préparée

- 50 g de fromage râpé

- sel, poivre


Préparation:
- Couper les aubergines et les courgettes en fines tranches.

- Les faire revenir à la poêle dans un fnd d'huile d'Olive

- Ajouter les tomates coupées en petis morceaux et le persil

- Saler, Poivrer.

- Laisser cuire à feux doux une demi-heure environ.

- Dans une autre poêle, faire reveir ail et oignon et ajouter la viande

- Beurrer un plat à gratin

- Y déposer alternativement une couche de légumes et une couche de viande.

- Napper de béchamel puis de fromade râpé

- Mettre sous le grill une vingtaine de minutes

- Servir avec une salade verte